可可味罗马盾牌饼干
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坁美丽的谎言奚的
罗马盾牌，是特别美味的一款小饼干。初次听到这名字觉得很新奇，以为是有什么典故，但却没有查到什么详细信息，貌似和罗马并没有什么关系，好像也只是因为它形似盾牌，所以才被称为罗马盾牌饼干吧。。。材料：饼干：黄油35g，糖粉40g，蛋清30g，低筋面粉60g，可可粉15g馅料：黄油20g，糖粉25g，水饴25g，杏仁片35g
时间: 30分钟-1小时
食材
黄油
35g
糖粉
40g
蛋清
30g
低筋面粉
60g
可可粉
15g
黄油
20g
糖粉
25g
水饴
25g
杏仁片
35g
步骤
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1. 黄油在室温下软化后加入糖粉 -
2. 手动拌匀后开启电动打蛋器，将黄油打发至颜色变浅
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3. 分次加入蛋清
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4. 搅打均匀
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5. 筛入低筋面粉和可可粉
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6. 拌匀
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7. 装入裱花袋中
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8. 在烤盘上依次挤出环形面糊，备用
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9. 将制作馅料所需的黄油和水饴装入容器
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10. 隔水加热至黄油融化，且与水饴充分融合
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11. 离火后加入糖粉
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12. 搅拌均匀
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13. 加入杏仁片
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14. 拌匀后馅料就做好了
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15. 用勺子将馅料填入环形面糊内部，注意不要太满
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16. 送入预热好的烤箱中层，170度约15分钟
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17. 出炉晾凉后密封保存
小贴士
1. 黄油中加入糖粉，先手动拌匀再开启电动搅拌，可以避免糖粉飞扬的情况发生；
2. 饼干圈内填入的馅料不要太多，否则烘烤过程中会溢出；
2. 饼干圈内填入的馅料不要太多，否则烘烤过程中会溢出；