罗马盾牌饼干
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俅伤涡呈俺
盾牌饼干，形状如盾牌而得名，好有气势的感觉，所以决定一试。这款饼干，饼干圈有点硬硬的，内馅则是甜甜脆脆的，我蛮喜欢的
食材
低粉
45g
蛋清
18g
糖粉
25g
黄油
20g
瓜子仁
20g
麦芽糖
15g
糖粉
15g
玉米油
10g
步骤
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1. 黄油室温软化后，用打蛋器略微打散 -
2. 加入糖粉
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3. 搅拌均匀
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4. 分次加入蛋清搅拌均匀
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5. 加入过筛的低粉
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6. 拌匀
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7. 装入放了裱花嘴的裱花袋备用
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8. 把玉米油和麦芽糖放在一起，隔水加热融化
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9. 关火后，加入糖粉，拌至糖化
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10. 加入瓜子仁
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11. 拌匀
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12. 将饼干面糊在烤盘里挤出椭圆形
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13. 用勺子将内馅填入挤好的饼干圈内，切记不要填得太满，填的太满的话，烤的时候内馅膨胀，会漏出来
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14. 放入预热好的烤箱，170度烤20分钟
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15. 出炉之后，等完全凉却再从烤盘上取出
小贴士
1.每次加蛋清的时候，一定要把蛋清搅拌均匀，让蛋清和打好的黄油糖粉充分融合后，才可再次加入蛋清。
2.将内馅填入挤好的饼干圈内不要填得太满，填的太满的话，烤的时候内馅膨胀，会漏出来。
2.将内馅填入挤好的饼干圈内不要填得太满，填的太满的话，烤的时候内馅膨胀，会漏出来。
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