杏仁椰蓉饼干
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安秋绿光
烤好的杏仁椰蓉饼干色泽金黄、口感酥脆。自己手工制作的饼干使用优质的原料，选用动物性黄油比植物黄油更健康，不含添加剂、防腐剂。饿的时候来几块可以充饥哦，快来试试这款美味的下午茶小点心吧~
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
130g
动物性黄油
50g
绵白糖
60g
椰蓉
15g
柠檬汁
少许
杏仁
适量
步骤
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1. 黄油软化成糊状，加绵白糖，用打蛋器打至白色 -
2. 加入鸡蛋液，搅拌均匀，滴入少许柠檬汁去腥味
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3. 加入椰蓉、杏仁
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4. 筛入低粉，搅拌均匀
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5. 揉成面团，固定成容易切片的形状后，放冰箱冷冻30分钟
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6. 把冷冻后的面团切成小块，（或把面团压扁，用饼干模压出花型），摆放在烤盘上
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7. 烤箱预热180℃，中层，20分钟（我觉得烤的偏黄一点更好吃，根据自己的情况调节时间）
小贴士
饼干切片薄些最好，可以再多烤一会，口感更酥脆，