杏仁盾牌饼干
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一杯月光丑
此款饼干口感偏脆硬，搭配杏仁糖馅，一口下去，那感觉妙不可言
食材
黄油
15g
糖粉
110克
盐
2g克
鸡蛋液
65克
杏仁粉
10g
玉米淀粉
13g
高筋面粉
180g
杏仁糖馅
适量
糖
22g
蜂蜜
8g
麦芽糖
10g
淡奶油
5g
杏仁碎
25g
步骤
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1. 面糊材料备好（黄油提前拿出室温软化） -
2. 黄油软化好以后打蛋器打顺滑
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3. 加入糖粉和盐
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4. 低速打匀，转高速打发至轻微发白状态
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5. 打好状态
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6. 蛋液搅散
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7. 倒入1/2蛋液打匀，再加入剩下的蛋液打至稍微蓬松状态
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8. 打好的状态
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9. 倒入高筋面粉、杏仁粉、玉米淀粉，软刮勺拌均匀无干粉状态
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10. 最后状态
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11. 将杏仁糖浆除杏仁碎以外的所有材料称好装入不沾奶锅中，小火加热至混合均匀且沸腾，加入杏仁粒拌匀关火，稍微冷却后即可使用
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12. 选取裱花嘴（不要太大的哦）
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13. 看方法！！！中间留洞不要太大，一点即可
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14. 然后填上杏仁糖馅
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15. 最后入烤箱，上下150度中层，约20分钟左右（具体时间看个人烤箱来定哦）
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16. 金黄色即可出炉
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17. 冷却后吃非常美味哦……
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18. 更多烘焙交流请+18005160422
小贴士
黄油加糖粉后要稍微高速打发一下，发白状态就好、
加入蛋液后也要高速打发至蓬松发白状态
加入蛋液后也要高速打发至蓬松发白状态
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