玛格丽特小饼干
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亦菡砌
这款饼干超级酥，入口即化，我个人是非常喜欢这款饼干的，这款饼干我选用的黄油是得卡罗黄油。用这款黄油做出来的饼干味道还是蛮赞的！大家做这款饼干的时候注意黄油一定要打发，其实这款饼干做起来挺简单的没有什么特别需要注意的事项。如果你也爱吃酥性的饼干那么就和我一起学起来吧
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
50g
玉米淀粉
50g
糖粉
18g
蛋黄
1个
黄油
50g
盐
1g
步骤
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1. 把所需材料全被准备好。如图 -
2. 将糖粉过筛加入到软化的黄油里，用电动打蛋器抵挡打发黄油，打发到体积蓬松呈乳白色即可
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3. 将蛋黄过筛到打发好的黄油盆里。
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4. 将蛋黄沫与黄油充分搅拌均匀
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5. 将盐、低粉、玉米淀粉混合过筛到黄油盆里
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6. 用刮刀先拌匀之后 在用手捏成比较松散的团
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7. 放入保鲜袋里后在稍微捏紧点。然后送入冰箱冷藏1个小时
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8. 把冷藏好的面团取出，每个按8g左右的重量，戳成圆形，放入烤盘，再用手指轻轻在上面按压，使饼干呈现自然裂纹状态 （烤箱预热170度）
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9. 最后送入烤箱中上层。160度烤15—20分钟 （温度仅供参考）
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10. 烤好的玛格丽入口即化，特别酥
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11. 特别适合当下午茶
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12. 好吃
小贴士
没有什么特殊的小技巧，这款饼干特别简单，烘烤的时候 记得注意一下火候就可以了。
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