红枣面包
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麴运锋炒
看到红豆豆亲发布的一次发酵快速面包时心动了，做面包比较费时多则七、八小时，少则五、六小时。对于一个上班族来说没有大把的时间花费在面包上，这款快速面包却只要花费3小时左右，晚饭后做正好当第二天的早餐。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
250g
淡奶油
78g
牛奶
70g
鸡蛋液
38g
酵母
4g
细砂糖
35g
盐
2g
黄油
15g
红枣
50g
黑芝麻
10g
步骤
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1. 将淡奶油78克，牛奶70克，鸡蛋液38克放入面包桶里。 -
2. 放入面粉，对角放入盐和糖，中央挖一个坑放入酵母。面包机启动一个揉面程序后（15分钟）静置10分钟，然后再启动一个程序。
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3. 这时可以将红枣去核切成小丁。
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4. 把揉好的面团取出来，平分成五个小面团，然后静置15分钟。
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5. 取一个小面团擀成长舌状，上面撒上切好的红枣丁。
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6. 把面团左右卷起来成长条状，并把封口捏紧。
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7. 放入温暖湿润的地方发酵至2.5倍大。在发酵好的面团表面帽刷上一层蛋液（配方外，一个鸡蛋液用不完正好用来刷面包表面）撒上一些黑芝麻。
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8. 放入预热好的烤箱里，180度烤20分钟左右。
小贴士
1、可以把红枣换成其它果干。
2、烘烤时间和温度依自家烤箱的性能调整。
2、烘烤时间和温度依自家烤箱的性能调整。
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