腰豆红枣面包
1.1万热度
153收藏
收藏
|
一杯月光丑
煮豆粥的时候，看到腰豆突然就特别想吃腰豆做的面包，于是就泡豆子做馅料，经过一天的准备，终于吃上腰豆红枣馅的面包啦，很满足的感觉哩。一个面包就能让我有满足感，哈哈，我是个很知足的人吧，O(∩_∩)O！
食材
高筋面粉
300g
鸡蛋
1个
牛奶
150g
黄油
30g
糖
15g
盐
2g
酵母粉
4g
红腰豆
150g
红枣干
100g
步骤
-
1. 红腰豆提前半天用水泡软，这样容易煮烂 -
2. 我用压力锅煮了5分钟，很软烂
-
3. 用漏勺压碎，汤汁也留在里面。不知道为啥，片片的颜色看着成这样了，也许是厨房的玻璃偏色造成的。
-
4. 把红枣干放进去，浸泡约1小时，让枣干充分吸收里面的汤汁
-
5. 最后压碎即可。我想吃有点颗粒感的馅，所以没有用料理机，喜欢细碎的可以先把煮好的豆子用料理机打碎，那样馅会很细腻
-
6. 取300克做好的馅料，分成6个馅团。做好的馅用不完，剩余的做其他点心用。
-
7. 主料中除黄油外所有食材放入面包桶里
-
8. 启动和面程序，10分钟后加入软化的黄油，继续和面
-
9. 把面团揉至扩展阶段，面包机不同，用时不同，我这次大约用了25分钟
-
10. 可以拉出手套膜，这个膜还有点厚，我又延长和面2分钟
-
11. 盖上保鲜膜发酵至2--3倍大小
-
12. 发酵好的面团排气
-
13. 分成6个面剂，盖上保鲜膜松弛10分钟
-
14. 取一个面剂压扁，包入馅料，包严实
-
15. 擀压成长形，中间切开，但两头不要切断
-
16. 拉长并扭转
-
17. 像打结一样扭成圆形
-
18. 全部做好放入烤盘
-
19. 烤箱内喷水，或者下面放一碗热水，用发酵功能发酵。一定要有水汽，否则表皮会干，影响面包起发。
-
20. 发酵至两倍大小，取出刷蛋液
-
21. 烤箱180度预热5否则，烤15分钟
-
22. 烤好的面包。没有很多的糖份，但有红枣的加入，依然够甜味，是健康又好吃的一款面包哦。
小贴士
馅料中我也没有加糖，因为红枣干很甜的，我觉得甜味已经够了。喜欢更甜的可以加适量的糖。
-
热门菜谱
-
枸杞薏仁茶（苡仁水）
110收藏657.2万热度 -
红薯饼
37收藏352.3万热度 -
消肿美肤的薏仁莲子羹
65收藏327.5万热度 -
干锅白萝卜
27收藏209万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度
相关菜谱
-
土豆泥红枣面包
气鬼宿命的猫猫漎3.7万热度138收藏 -
黄豆粉红枣面包（中种）
簿埔哑乌捞8.2万热度33收藏 -
核桃红枣面包
哤单纯儿儿1.5万热度173收藏 -
酸奶红枣面包（原创首发）
炯厮殉置遣1.2万热度200收藏 -
红糖红枣面包
孤月今心锐1.6万热度114收藏 -
全麦红枣面包
夏Luxuriant2万热度126收藏 -
补血红糖红枣面包
君临灬骑骑秋雁4.1万热度124收藏 -
红枣面包
麴运锋炒9.1万热度168收藏