巧克力淋面蛋糕
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矫孛蚊缎嫡
这个学期少了一周，下个星期期末考试，所以根本没有复习时间。从过了端午以后，就一直开始复习，甚至在昨天上课的时候都在复习其他门功课，身心都有点儿受不了啦/(ㄒoㄒ)/~~所以回来做点儿甜品放松一下~
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
60g
鸡蛋黄
2个
鸡蛋清
3个
淡奶油
50g
玉米油
15ml
花生碎
30g
淡奶油
15ml
黑巧克力
10g
白砂糖
30g
白醋
2ml
香草精
1g
步骤
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1. 蛋清放入无水无油的盆中，加入少许白醋。 -
2. 白砂糖的分三次放入蛋清中。
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3. 打发至干性发泡。
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4. 蛋黄打入碗中，加入玉米油、香草精和少许清水或牛奶，搅拌均匀。
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5. 筛入低筋面粉。
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6. 搅拌均匀。
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7. 取三分之一的蛋清放入蛋黄糊中。
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8. 翻拌均匀。
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9. 面糊倒入剩余蛋清中。
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10. 继续翻拌均匀。
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11. 蛋糕糊倒入8寸活底蛋糕模具中。
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12. 预热烤箱，上下火160度40分钟左右。
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13. 烤好的蛋糕倒扣放凉，然后脱模从中间切开。
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14. 主料中淡奶油的量倒在碗中，打发至有纹路的状态。
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15. 将奶油抹在蛋糕上，盖上另一片蛋糕。
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16. 辅料中淡奶油的分量放入碗中，加入黑巧克力，隔热水融化。
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17. 搅拌均匀后放凉。
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18. 将巧克力酱倒在蛋糕表面。
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19. 蛋糕特别松软，所以轻轻的就能切开。
小贴士
1.烤箱设置仅供参考。
2.烤花生的温度建议170度10分钟左右即可。
2.烤花生的温度建议170度10分钟左右即可。
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