千叶纹蛋糕卷
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太上老君interior
千叶纹蛋糕卷
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
80g
色拉油
50g
白砂糖
80g
水或牛奶
50g
鸡蛋
4个
可可粉
适量
柠檬汁
适量
步骤
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1. 准备好材料，把蛋白与蛋黄分离。 -
2. 蛋黄液里加糖20克打发。
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3. 加入色拉油搅匀
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4. 牛奶分次加入并搅匀。
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5. 筛入低筋面粉。
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6. 切拌无干粉和颗粒。
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7. 蛋白加柠檬汁打成粗泡，将糖分次加入。
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8. 并打成硬性发泡。
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9. 取打好的1/3蛋白加入蛋黄糊里搅拌匀。
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10. 再将搅拌好的蛋黄糊倒入剩余的2/3蛋白里继续切拌匀。
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11. 取少量的蛋糕糊，加可可粉拌匀。
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12. 将蛋糕糊倒入烤盘里，在将可可糊化上横线，用牙签由上往下化出，在由下往上化出千叶纹来。
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13. 烤箱预热175度，中层烤25分钟。
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14. 出炉后，将四边油纸慢慢撕掉。
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15. 待蛋糕面凉透，覆盖上一张油纸。
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16. 倒扣在面案上，撕掉油纸。
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17. 抹上你喜欢的酱料，卷起定型20分钟。
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18. 好吃不长肉的蛋糕卷做好了。
小贴士
无
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