千叶纹蛋糕卷
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吐司
因为戚风蛋糕卷做起来不用考虑回缩塌陷问题，而且成品好吃，所以是我常做的一款蛋糕，基础的方子，适当换个花样，就是一种不一样的感觉。大家可以试试，比戚风简单多了。
食材
鸡蛋
4个
低筋面粉
80g
色拉油
45g
水
45g
糖
80g
可可粉
1大勺
塔塔粉
适量
步骤
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1. 蛋黄四个，加色拉油，水，糖20g拌匀。 -
2. 加低粉翻拌均匀。
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3. 蛋白打至接近十分发。
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4. 取三分之一蛋白糊加进蛋黄糊里，翻拌均匀。
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5. 倒回原来的蛋白糊里，翻拌均匀。
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6. 取两大勺拌好的蛋糕糊加进可可粉里。
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7. 拌好的可可蛋糕糊装进裱花袋里，备用。
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8. 烤盘铺油纸，放泡好的葡萄干。
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9. 倒入蛋糕糊，用刮板刮平。
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10. 在蛋糕糊上用可可糊画直线。
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11. 用一个牙签第一行正方向直画，第二行反方向。依次画好所有的花纹。
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12. 画好的蛋糕糊如图。
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13. 烤箱预热，以上下火，175度，中层烤25分钟。
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14. 借助擀面杖将蛋糕卷起，定型10分钟。
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15. 大功告成。
小贴士
最后要确定表皮是否烤干，否则蛋糕倒扣时，千叶纹的表皮很容易很粘掉。
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