猫爪蛋糕
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complaint牛腩
朕夜观星象，合指一算，发现我将会成为烘焙圈里的宠儿！既然这样，我就暂时不回去咪星球了。
时间: 10-30分钟
食材
蛋黄
2个
砂糖
10g
色拉油
20g
牛奶
20g
低筋面粉
50g
黑巧克力
15g
蛋白
2个
砂糖
30g
步骤
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1. 将黑巧克力隔开水融化备用。 -
2. 把蛋黃、蛋白分开放入盆中。
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3. 在蛋黃中加入砂糖（10克）、牛奶和色拉油搅拌均匀 。
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4. 然后加入过筛和低筋面粉。
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5. 搅拌均匀备用。
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6. 在蛋白中加入砂糖（30克），用东菱打蛋器慢档搅拌。
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7. 打到湿性发泡即可，不要干性发泡。
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8. 取出1/3的蛋白霜加入蛋黃糊搅拌均匀 。
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9. 在搅拌好的蛋黃糊放入其他的蛋白霜中搅拌均匀。
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10. 取部分搅拌好的面糊放入黑巧克力中搅拌均匀。
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11. 搅拌好后，装入一次性挤袋中。
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12. 挤到猫爪模具中。
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13. 然后用勺子往磨具中加入蛋糕糊。
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14. 放入东菱烤箱烘烤，上下管加热，上管150度、下管160度，时间20分钟。
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15. 成品。
小贴士
建议使用可以上下独立控温的烤箱，我使用的是东菱的DL-K33E这款烤箱哦！
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