爪爪蛋糕卷
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淡雅construction
很好吃呢，超可爱
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
80g
鸡蛋
4个
白糖
50g（蛋白用）
色拉油
50g
牛奶
60g
可可粉
2g
柠檬汁
数滴
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 蛋黄蛋白分离，在蛋黄中加白糖拌匀，加入牛奶和油拌匀
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3. 面粉过筛加入到蛋液里
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4. 用打蛋器低速打匀
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5. 取15g蛋液与可可粉拌匀
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6. 蛋白打发，分三次加入糖
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7. 取可可糊两倍大的蛋白霜放入碗中
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8. 上下翻拌匀，放入裱花袋
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9. 挤成爪样，放入预热好的烤箱180度1分钟。定型了就好。
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10. 在蛋黄液中加入一半的蛋白霜，上下翻拌匀。然后倒入蛋白霜中上下翻拌匀
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11. 倒入烤盘，放入烤箱，我烤箱温度有点高，所以调的150度，25分钟。可根据自己烤箱来
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12. 乘热脱模，卷起来定型一段时间
小贴士
温度要根据自己烤箱来定，乘热要把脱纸
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