波士顿派
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小星宇同学
波士顿派，此派非彼派，而是一种海绵蛋糕（松糕）。1855年，一份纽约报纸中印了一份名为布丁派蛋糕的食谱，但食谱中并未包含现今波士顿派里特有的巧克力糖浆。1856年，一位名为HarveyD.Parker的人在波士顿开了一家餐馆，餐馆菜单上有一道含有巧克力糖浆的布丁派蛋糕，而它就是我们今天所熟知的波士顿派。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
4个
低筋面粉
60g
糖粉
50g
牛奶
45ml
植物油
45ml
淡奶油
适量
糖粉
适量
步骤
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1. 原材料称量好 -
2. 蛋白加40克糖打发，蛋黄加10克糖打散
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3. 加入油和牛奶打匀
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4. 筛入低筋面粉
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5. 拌匀后和蛋白糊搅拌均匀
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6. 放入170度预热好的烤箱中烤10分钟后150度烤25分钟即可
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7. 淡奶油加糖粉打发
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8. 蛋糕放凉后切成两半，中间抹上奶油
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9. 表面撒糖粉，切块食用
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10. 其实和奶油夹心蛋糕一样的
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11. 也可以挤一朵奶油小花装饰
小贴士
我用的是6寸的披萨盘，这个配方大概可以做两个。