波士顿派
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兴奋watt
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食材
低筋面粉
60克
蛋白
108克
蛋黄
52克
白糖
10克
植物油
30克
水
30克
盐
1.5克
糖粉
少许
淡奶油
200克
蔓越莓
30克
步骤
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1. 蛋白分次加30克白糖打至硬性发泡 -
2. 蛋黄加20克白糖，植物油和水，以及盐混合均匀
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3. 然后倒入过筛后的低粉混合均匀
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4. 再分次加入打发后的蛋白
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5. 混合均匀后
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6. 倒入八寸派盘中
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7. 烤箱175度预热，中层烤25分钟左右
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8. 烤好后取出
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9. 将蛋糕倒扣放凉
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10. 然后脱模
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11. 并分成三片
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12. 取最小的一片放最下面
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13. 淡奶油倒入容器中
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14. 然后打至有纹路
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15. 倒入切碎的蔓越莓
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16. 混合均匀
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17. 在第一层的蛋糕坯上，抹出中间高旁边低的形状
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18. 再压一片蛋糕再同样抹好奶油
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19. 最后将表面的蛋糕坯放上。放冰箱冷藏室一小时
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20. 取出筛糖粉，可以食用