波士顿派
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偌山橇辽啃
这个波士顿派，其实不是派，是一个奶油夹心海绵蛋糕。在我们当地的一个西饼店有这样的糕点出售，名字叫“华美大饼”，我们叫蛋糕大饼，嫁女饼！我出嫁的时候，就在这个西饼店订了3000个这样的大饼！这个大饼，远近驰名，一直我都渴望可以自己做出来，终于让我找到了配方，而且成功克隆出来了！
食材
色拉油
35g
砂糖
35g
纯牛奶
35ml
淡奶油
30g
砂糖
3g
鸡蛋
2个
低筋面粉
50g
步骤
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1. 准备做蛋糕的食材，并将蛋白蛋黄分离！ -
2. 将色拉油倒进容器里，并筛入低筋粉，搅拌均匀。
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3. 分两次加入纯牛奶，拌匀。
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4. 加入打散的蛋黄，用手动打蛋器拌至均匀，顺滑的状态。
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5. 蛋白分三次加入砂糖，打至偏干性发泡。
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6. 打好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
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7. 入模，上下火，150度，湿浴法，烤40分钟。
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8. 出炉，撕开吸油纸，放凉。
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9. 放凉后，将蛋糕切开两半。
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10. 淡奶油加糖，打发至硬性发泡。
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11. 将淡奶油涂抹到底层的蛋糕上。中间稍厚，边沿薄点。
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12. 盖上表层蛋糕，然后撒上熟糯米粉。
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13. 用刷子擦去多余的熟粉。
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14. 成品图！
小贴士
吃这个派后，记得擦嘴巴哦，不然满嘴花白的哦~
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