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青咖哩波士顿龙虾
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染指的悲伤昆琦
客户送了2隻波士顿龙虾给我,平常在餐厅都是吃焗烤或是煎烤方式的料理,这次我以青咖哩的作法来料理,真心地说,晚餐做这一道料理就足够了,因為龙虾鲜甜好吃,而咖哩汤汁可以拌饭,龙虾头又可以熬汤喝.真的是一虾三吃啊!!
时间: 30分钟-1小时
食材
青咖哩酱
15g
波士顿龙虾
2隻
咖哩粉
15g
土豆
450g
洋蔥
150g
白砂糖
1g
盐
1g
椰浆
400ml
细香葱
15g
步骤
  • 1. 準备材料,土豆去皮切块,洋葱切块状,葱切葱花
  • 2. 波士顿龙虾洗净去头,把身体切段,虾螯敲碎
  • 3. 热锅后,倒入洋葱拌炒一下,在盛起备用
  • 4. 土豆放入鍋里拌炒
  • 5. 放入波士顿龙虾拌炒
  • 6. 倒入椰浆拌炒一下
  • 7. 加入糖.盐拌炒
  • 8. 加入拌炒好的洋蔥和青咖哩酱拌炒
  • 9. 加入咖哩粉拌炒
  • 10. 盖上锅盖闷煮约3分钟
  • 11. 起锅前放入少许葱花即可
小贴士
龙虾头除了可熬汤外,也可以煮粥吃,味道鲜甜美味
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