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波士顿龙虾粥
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钭震博筹
买了波士顿小龙虾，我听从帆少的建议，熬了一锅龙虾粥。事实证明，此举太英明了！龙虾鲜美可口，粥亦粘稠香滑，连我这减肥控制晚餐的人都忍不住喝了两碗。而一只波士顿龙虾，温暖了一家人的胃，价值体现也高呢。
食材
波士顿龙虾
1只
大米
150g
糯米
50g
干贝
25g
白胡椒粉
1小茶匙
猪油
30g
盐
适量
香菜（选用）
两条
生姜
1小块
步骤
  • 1. 超市买的冰冻波士顿熟龙虾一只，自然解冻，反复洗净。如果大家用的新鲜龙虾，最好把它用水焯一下。
  • 2. 龙虾对半剖开。
  • 3. 准备干贝，姜切姜丝。如果干贝比较大，用水泡一下，我家的干贝小，索性没泡。
  • 4. 砂锅小火，先熬白粥。熬粥加了大米与糯米（比例3:1），这样更粘稠。
  • 5. 差不多20多分钟，白粥熬好了，转中火，加干贝、白胡椒粉、姜丝一起熬十来分钟，再放一坨猪油，不喜此物的可以省略。
  • 6. 放入龙虾，继续中火熬十几分钟，调盐，龙虾粥就熬好啦。
  • 7. 切点香菜，喜欢的随意添加。
  • 8. 温暖香滑的砂锅龙虾粥，让它稍微凉一点再喝，更粘稠有滋味。^_^
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