八寸戚风蛋糕
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温柔的高韵祁
【烘焙甜点】八寸戚风蛋糕～一开始学做蛋糕就是从戚风蛋糕学起，而且戚风蛋糕胚用处广泛，口感喧软像海绵一样，甜而不腻，入口即化，不厌的口味是我的最爱。
时间: 30分钟-1小时
食材
室温鸡蛋
5个
低筋面粉
80g
糖
50g
牛奶
50g
食用油
60ml
塔塔粉
少许
盐
少许
步骤
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1. 准备食材，低筋面粉，鸡蛋，糖，牛奶，食用油，盐和塔塔粉 -
2. 鸡蛋分离干净盆中
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3. 蛋黄打散加入少许糖打均匀
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4. 倒入食用油和牛奶继续打均匀
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5. 然后过筛低筋面粉翻拌均匀备用
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6. 蛋清加入少许盐和塔塔粉
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7. 用电动打蛋器打发大泡泡状，分三次加入糖
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8. 打发纹路清晰拉起蛋抽有直竖尖角即可
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9. 取少许放入蛋黄糊中翻拌均匀
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10. 在到回剩下蛋白中翻拌均匀
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11. 倒入八寸活底模具振动气泡抹平表面
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12. 送入提前预热145度烤箱中，上下火中下层50分钟即可
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13. 出炉倒扣室温放凉，凉后脱膜切块或做生日蛋糕胚
小贴士
提示:食材供参考，烤箱温度时间也个人烤箱脾气掌握一下哦！
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