八寸戚风蛋糕
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筱原c
戚风蛋糕，也被称为气疯蛋糕，这款蛋糕要做好不容易，比较容易失败，可是找到失败原因了，下次注意，就会慢慢成功的我的八寸戚风蛋糕，因为烤箱温度没有掌握好，导致爬的不是很高。
时间: 30分钟-1小时
食材
新鲜鸡蛋
5个（带壳不超过270g）
低筋面粉
80g
绵白糖
80g
牛奶
65ml
玉米油
45g
糖粉（装饰）
少许
步骤
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1. 准备好所有材料，避免手忙脚乱 -
2. 鸡蛋分离蛋清和蛋黄，装蛋清的盆子需要无水无油哦，蛋清入冰箱冷藏
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3. 牛奶加入玉米油，搅拌至没有油花为止。
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4. 状态如图
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5. 蛋黄打散
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6. 蛋黄加入牛奶中，搅拌均匀
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7. 筛入低筋面粉，切拌均匀，注意不要起筋哦！蛋黄糊就做好了。蛋黄糊入冰箱冷藏。
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8. 蛋黄糊状态如图
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9. 开始打发蛋清，细砂糖分三次加入蛋清中，
小贴士
烤箱的脾气自己把握，蛋糕烤箱放中层烤，受热均匀些。
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