奶牛蛋糕卷
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tensile公斤
萌萌哒的奶牛蛋糕卷，口感松软香甜，鲜草莓夹馅，一点都不腻，小盆友非常喜欢！
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
4个
牛奶
40克
低粉
40克
玉米油
40克
细砂糖
55克
盐
0.5克
草莓
适量
淡奶油
150克
可可粉
5克
步骤
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1. 先分离蛋清、蛋黄。蛋黄加10克细砂糖、玉米油、牛奶搅打均匀、筛入低粉，拌匀。 -
2. 蛋清加盐，分三次加入30克细砂糖，打至湿性发泡。
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3. 混合蛋清和蛋黄糊。
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4. 取一部分蛋糕糊加可可粉，拌匀后用勺子舀入烤盘，烤箱预热180度，烤1分钟至表面干燥后取出。倒入剩下的蛋糕糊，烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟。
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5. 将烤好的蛋糕倒扣在晾网上，趁热撕去油纸，散发热气。再将油纸盖在蛋糕上，等待蛋糕冷却。
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6. 淡奶油加15克细砂糖，打发。
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7. 蛋糕冷却后翻面。
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8. 抹淡奶油，摆放草莓。
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9. 借助油纸卷起后放入冰箱冷藏1小时，切段。
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10. 不错，来一块吧！
小贴士
蛋清打至湿性发泡即可，如果打发过度，蛋糕卷容易断裂。
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