奶油蛋糕卷
1.8万热度
186收藏
收藏
|
dazzle激动
奶油蛋糕卷
食材
淡奶油
200g
鸡蛋
3个
牛奶
55g
食物油
25g
低粉
70g
步骤
-
1. 先将蛋黄蛋白分离，分别打入无油无水的盆子里 -
2. 蛋黄加入15g糖，食用油25g，牛奶55g搅拌均匀，最后筛入70g低粉搅拌无面粉颗粒就好
-
3. 将40g糖分两次加入蛋白中打发
-
4. 打至倒扣不掉就可以了
-
5. 将打发好的蛋白分一半与蛋黄糊搅拌均匀，不能画圈的，要搅拌
-
6. 搅拌好后再全部倒入剩下的蛋白中搅拌均匀
-
7. 接着倒入铺好油纸的烤盘里，刮平
-
8. 然后烤箱先预热五分钟，上下火160度烤25分钟，时间得按自家的烤箱来定
-
9. 烤好后拿出来撕掉油纸，倒扣在烤架上晾凉
-
10. 接着将200g淡奶油加入25g糖打发，我是隔着冰水打，容易打发
-
11. 接着涂上奶油
-
12. 再卷起来，放冰箱冷藏半小时定型就可以了
-
13. 最后拿出来切块就好了
小贴士
。。。。
-
热门菜谱
-
蒸馒头
932收藏497.6万热度 -
小米粥
687收藏393.2万热度 -
消肿美肤的薏仁莲子羹
65收藏327.5万热度 -
西洋参养心汤
29收藏199.9万热度 -
洋葱炒牛肉
45收藏170.6万热度
相关菜谱
-
樱桃彩绘奶油蛋糕卷
甘操陕蠢夭1.9万热度136收藏 -
奶油蛋糕卷
成熟2.7万热度156收藏 -
葡萄干肉松奶油蛋糕卷
坏坏incomplete3.1万热度93收藏 -
草莓奶油蛋糕卷
姆潭蚊负鼻3.4万热度124收藏 -
奶油蛋糕卷
冯雨佳勒3.1万热度101收藏 -
草莓奶油蛋糕卷
瞬蔷似手崩4.3万热度112收藏 -
[烘焙甜点]脐橙奶油蛋糕卷
宿命岑彤4.2万热度197收藏 -
奶油蛋糕卷
一雷二闪5.2万热度113收藏