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大虾披萨
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净挚手话蕉
很久没做披萨了，今天做了一个12寸的大披萨，解馋了一下，用了十多只大虾。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
220克
鸡蛋
1个
牛奶
100克
盐
2克
糖
30克
耐高糖酵母
3克
玉米油
10克
披萨酱
2大勺
西兰花
适量
洋葱
1/3个
青椒
1/3个
红椒
1/3个
鲜蘑菇
2个
去皮大虾
13只
马苏里拉芝士
适量
步骤
  • 1. 将面团材料全部放入面包机中，选择发面菜单进行揉面。
  • 2. 利用这个时间准备馅材料，将蔬菜洗净，切成丝。大虾去皮去虾线。
  • 3. 将蔬菜放入锅中煸炒，去掉水份，大虾表面有水份，可以厨房用纸擦干水份。
  • 4. 八成熟就可以，炒好后备用。
  • 5. 48分钟后面团发好就可以拿出来。
  • 6. 将面团取出擀成和披萨盘大小的圆形。
  • 7. 将擀好的饼皮移到披萨盘里。
  • 8. 用手指将饼皮四周按开。
  • 9. 用披萨滚针或叉子将饼皮叉些小洞，防止烘烤时饼皮鼓起。
  • 10. 这是叉完洞的披萨饼皮。
  • 11. 将做好的饼皮放入预热好的烤箱中烘烤5分钟。温度为170度。
  • 12. 烤好后取出饼，表面刷一层披萨酱，撒上马苏里拉芝士碎。
  • 13. 将去水的蔬菜均匀的摆在芝士碎上。
  • 14. 再将大虾摆在上面。
  • 15. 最后撒上一层厚厚的芝士碎。
  • 16. 放入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为上管190度，下管170度。
  • 17. 烘烤结束后取出，成品图。
  • 18. 展示图。
  • 19. 展示图。
小贴士
1． 为了减少披萨在烘烤时的水份流出，提前将蔬菜煸炒去除水份。
2． 披萨饼皮烤好后如果不想立刻做，可以放在冰箱冷冻室里进行保存，用时取出放上馅就可以，不用回温，直接烘烤。
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