香肠大虾披萨
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向夏狂影秋风
2015年春晚带火的打卤馕，侄女马上要开学了，就给她做了这款披萨！刷了蜂蜜水外面的饼皮脆脆的，不错！
时间: 10-30分钟
食材
高粉
120g
低粉
30g
盐
2g
砂糖
5g
温水
90g
酵母
2.5g
橄榄油
10g
杂蔬
50g
虾仁
10个
青椒
1个
火腿肠
4根
马苏里拉
150g
自制披萨酱
30g
车达芝士片
1片
蜂蜜水
适量
料酒
适量
盐
适量
黑胡椒
适量
培根
1片
步骤
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1. 液体先放入面包桶再放粉类 -
2. 启动和面程序和成团
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3. 启动发酵程序进行基础发酵至两倍大，取出排气
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4. 再次揉光，切去三分之一
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5. 把三分之二的面团擀成圆形大小和烤盘一般
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6. 披萨盘刷油
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7. 放入擀好的面坯
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8. 另外的小面团擀成长条裹上香肠，4根火腿肠分2次卷起，也可以把面团分成四个分别裹
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9. 切成1.5CM左右的小段
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10. 在面坯四周刷清水
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11. 把切好的香肠卷排在四周
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12. 用钗子再中心部分搓小孔
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13. 放入烤箱发酵20分钟
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14. 虾仁放料酒、盐、黑胡椒腌制一会
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15. 锅里放点橄榄油，虾仁炒至变色盛起
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16. 培根切成小丁放入锅里和杂蔬一起翻炒片刻盛出备用
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17. 青椒切好
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18. 发酵好的面坯中间刷自制的披萨酱
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19. 四周刷蜂蜜水
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20. 放入预热好的烤箱210度烤10分钟
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21. 烤好后拿出来，中间撒马苏里拉芝士
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22. 铺上杂蔬和培根粒
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23. 放上车达芝士片
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24. 放上虾仁
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25. 放上青椒
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26. 最后上面再铺上马苏里拉芝士和披萨草
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27. 再入烤箱210度烤5分钟左右即可
小贴士
面皮卷香肠可以一根一根卷，切得尽量大小均匀点
蔬菜可以自己调整
蔬菜可以自己调整
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