积雪花生酥
![](https://img0.jxcaipu.com/recipe/52/2f/dddie9_720.jpg)
6.8万热度
828收藏
收藏
|
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/spacer.gif)
欧阳
做花生酥饼剩下不少花生碎,正好前两天看到一个用榛子粉做的意大利传统圣诞曲奇。于是决定用这花生碎来做个冒牌货。榛子粉需要用小火炒熟,而花生碎本就是熟的,直接打成粉末就好。炒好的榛子粉需要趁热倒入容器,用余热来融化黄油。想了一想,决定直接冷用打好的花生粉,这天气已经足够温暖,黄油事先软化,也是容易与面粉和花生粉混合。上上下下找了半天,没找到蜂蜜的用途,只好想当然地把它和花生粉一起倒进面团里。最终混合好的面团没有图片看起来那么坚硬结实,而是柔软无裂痕。想不出是花生粉太细,还是温度太高。担心面团会在以后的操作黏糊在手上,索性把它放进冰箱冷藏。反正不赶时间。冷藏变硬的面团操作起来就让人放心多了。搓圆,按扁,烤,掐着时间冷却20分钟,厚厚地筛上糖粉。忽然就明白了为什么它是圣诞曲奇。只有少少许的蜂蜜,饼干自身并没有什么甜味,所有的甜味都要依靠表面的糖粉。。。。
时间: 10-30分钟
食材
熟花生碎
50g
黄油
65g
面粉
65g
蜂蜜
15g
糖粉
适量
步骤
-
1. 用料:熟花生碎50克,黄油65克,面粉65克,蜂蜜15毫升,糖粉适量
-
2. 将花生碎放入料理机,
-
3. 搅打成粉末。
-
4. 面粉倒入碗中,加入软化的黄油。
-
5. 拌匀。
-
6. 加入花生粉和蜂蜜。
-
7. 拌成均匀面团。
-
8. 分割成16份,搓圆,
-
9. 按扁。
-
10. 摆入烤盘,
-
11. 放入烤箱,中层,上下火180度,烤约10-15分钟。
-
12. 上色后取出,冷却20分钟,
-
13. 筛上糖粉。
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/public/images/recipe/tips.png)
花生可以用其他坚果代替。需事先炒熟。
烘烤时间和火力需根据实际情况酌情调整。
饼干本身不够甜,可以多筛点糖粉。
烘烤时间和火力需根据实际情况酌情调整。
饼干本身不够甜,可以多筛点糖粉。
-
热门菜谱
-
蒜蓉马齿苋
32收藏1086.4万热度 -
香肠咸肉香青菜饭
43收藏553.3万热度 -
酸辣土豆丝
68收藏252.8万热度 -
四红补血养生糊(破壁机)
60收藏252万热度 -
虎皮青椒
88收藏235.8万热度