菠菜草莓戚风卷
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花颜与夏卫蒋
看着满眼的清新，心情也会不知不觉跟着明朗起来呢~在这么美好的季节里，来一个清新的绿色菠菜蛋糕卷，用菠菜来代替抹茶，搭配上红彤彤的草莓，这样的蛋糕卷，你喜欢吗？
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
3个
白糖
40g
低筋面粉
50g
玉米油
30g
菠菜泥
50g
淡奶油
150g
淡奶油用糖
15g
步骤
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1. 蛋白和蛋黄分离，蛋黄中放入玉米油，充分搅拌均匀 -
2. 菠菜和水1:1用料理机打成泥，加入蛋黄糊中，充分搅拌均匀
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3. 筛入低筋面粉，切拌均匀
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4. 蛋白放入无水无油的盆子中，打出鱼眼泡后加入三分之一糖
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5. 打发至出现纹路加入第二次糖，纹路明显后加入第三次糖，打发至湿性发泡的状态即可
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6. 取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，切拌均匀
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7. 将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，搅拌均匀
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8. 烤盘上铺上油布，将面糊倒入烤盘中，铺平，震出大气泡，烤箱预热至150度，中层上下火，20分钟左右熟透即可
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9. 烤好的蛋糕片晾至温热
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10. 将淡奶油打发，抹在蛋糕的正面，铺上草莓，卷起后放入冰箱冷藏半小时定型切片即可
小贴士
1、切拌的时候要小心，以免消泡；
2、烘烤的时间和温度要根据自己烤箱的脾气进行调整，不要一成不变哦~
2、烘烤的时间和温度要根据自己烤箱的脾气进行调整，不要一成不变哦~