菠菜草莓蛋糕卷
5.8万热度
59收藏
收藏
|
粗丝驮贪磕
春天的气息越来越浓了，世界开始出现了点点翠绿，看着满眼的清新，心情也会不知不觉跟着明朗起来呢~
在这么美好的季节里，来一个清新的绿色菠菜蛋糕卷，用菠菜来代替抹茶，搭配上红彤彤的草莓，这样的蛋糕卷，你喜欢吗？
在这么美好的季节里，来一个清新的绿色菠菜蛋糕卷，用菠菜来代替抹茶，搭配上红彤彤的草莓，这样的蛋糕卷，你喜欢吗？
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
3个
低筋面粉
50g
玉米油
30g
白糖
40g
菠菜泥
50g
淡奶油
150g
淡奶油用糖
15g
步骤
-
1. 蛋白和蛋黄分离，蛋黄中放入玉米油，充分搅拌均匀 -
2. 菠菜和水1:1用料理机打成泥，加入蛋黄糊中，充分搅拌均匀
-
3. 筛入低筋面粉，切拌均匀
-
4. 蛋白放入无水无油的盆子中，打出鱼眼泡后加入三分之一糖
-
5. 打发至出现纹路加入第二次糖，纹路明显后加入第三次糖，打发至湿性发泡的状态即可
-
6. 取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，切拌均匀
-
7. 将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，搅拌均匀
-
8. 烤盘上铺上油布，将面糊倒入烤盘中，铺平，震出大气泡，烤箱预热至150度，中层上下火，20分钟左右熟透即可
-
9. 烤好的蛋糕片晾至温热
小贴士
1、切拌的时候要小心，以免消泡；
2、烘烤的时间和温度要根据自己烤箱的脾气进行调整，不要一成不变哦~
2、烘烤的时间和温度要根据自己烤箱的脾气进行调整，不要一成不变哦~