草莓蛋糕卷
8.6万热度
113收藏
收藏
|
intermediate迷茫
清新脱俗的草莓蛋糕卷，好看又好吃，您喜欢吗？
时间: 1-2小时
食材
中筋面粉
80克
鸡蛋
4个
油
40克
白糖
70克
牛奶
50克
红曲粉
少许
可可粉
少许
抹茶粉
少许
彩绘蛋糕垫
一张
步骤
-
1. 准备好食材。 -
2. 蛋白和蛋黄分开。
-
3. 蛋黄里加入牛奶和油，搅拌至无油星状
-
4. 筛入面粉
-
5. 搅拌均匀至无干粉，得到蛋黄面糊待用
-
6. 蛋白分三次加入白糖打发成硬性发泡，（电动打蛋器先一档打一分钟，再5档打6分钟,再一档打分钟就好了）
-
7. 提起打蛋器，蛋白成倒三角形，坚挺的状态
-
8. 取1/3蛋白霜到蛋黄面糊中，翻拌均匀（不要划圈拌哦，以免消泡）
-
9. 翻拌均匀
-
10. 拌好的面糊再全部倒入蛋白霜中
-
11. 翻拌均匀，或刀切式翻拌
-
12. 去30克左右的蛋糕糊加入一点点红曲粉，得到红色的面糊
-
13. 红色面糊在蛋糕垫上挤出草莓型
-
14. 好了，放入预热好的烤箱，180度，烤5分钟
-
15. 再剩下的所有的白色蛋糕糊加在烤好的有草莓形状的面糊上，震掉气泡
-
16. 放入烤箱中层，190度，烤30分钟
-
17. 烤好的蛋糕胚，晾凉
-
18. 在上面轻轻划几刀，不要划穿了哦
-
19. 从蛋糕垫一头慢慢卷起
-
20. 可可粉和抹茶粉都调成糊，用牙签蘸可可粉点在红色心型上面，再蘸上抹茶粉画一点叶子，灵动的小清新草莓就出来了
-
21. 用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏一个小时定型
-
22. 配上一杯咖啡。
-
热门菜谱
-
蒜蓉马齿苋
32收藏1086.4万热度 -
鸡杂小炒
54收藏578.8万热度 -
干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）
36收藏414.4万热度 -
清炒刀豆
56收藏328.8万热度 -
洋葱炒牛肉
45收藏170.6万热度
相关菜谱
-
草莓蛋糕卷
宝贝婷仔7.6万热度103收藏 -
草莓蛋糕卷
二宫小佩奇7.6万热度95收藏 -
草莓蛋糕卷
张良net8.3万热度84收藏 -
草莓蛋糕卷
额完小小网民奚晌9.3万热度876收藏 -
你给孩子做过草莓蛋糕卷吗?如果还没有,入口即化,好吃到哭!
蘭平狗狗oo9.4万热度6451收藏 -
【抹茶草莓蛋糕卷】-COUSS CM-1200厨师机出品
诚跋墩院筛_10.7万热度66收藏 -
草莓蛋糕卷
梅花疏淡7.8万热度15收藏 -
无油轻盈草莓蛋糕卷
仔净唾接途11.2万热度57收藏