紫菜草莓蛋糕卷
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钊运晟践
紫菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，尤其是碘的含量很高。
紫菜中含丰富的钙、铁元素，不仅是治疗妇女儿童贫血的优良食物，而且可以促进儿童和老人的骨骼、牙齿生长和保健。
紫菜中含有丰富的胆碱成分，有增强记忆的作用。
由于含有一定量的甘露醇，所以它是一种很强的利尿剂，可作为治疗水肿的辅助食品。
紫菜中含丰富的钙、铁元素，不仅是治疗妇女儿童贫血的优良食物，而且可以促进儿童和老人的骨骼、牙齿生长和保健。
紫菜中含有丰富的胆碱成分，有增强记忆的作用。
由于含有一定量的甘露醇，所以它是一种很强的利尿剂，可作为治疗水肿的辅助食品。
食材
鸡蛋
5个
牛奶
50g
植物油
50g
盐
1g
细砂糖
70g
低筋面粉
85g
紫菜
2片
草莓
4个
淡奶油
50g
细砂糖
适量
步骤
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1. 准备材料，（牛奶、20克白糖、盐、植物油一块放在盘里）。 -
2. 将蛋白和蛋黄分开。
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3. 将蛋白打至鱼泡眼后分三次加入50克细砂糖。
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4. 全部糖加入后打至湿性发泡，提起打蛋器蛋白成弯形就可以。
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5. 蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀。
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6. 再筛入低筋面粉，搅拌均匀。
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7. 把蛋糊搅拌至无颗粒。
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8. 加三分一的蛋白中翻拌均匀（要翻拌，不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡）。
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9. 拌好的蛋糊。
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10. 烤盘里铺上一张油纸，将拌好的面糊倒进烤盘里抹平。
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11. 放入预热的烤箱175度中层上下火烤15分钟，转200度5分钟上色。（这是出炉的样子）
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12. 取出后马上倒扣在烤网上，再撕去油纸。
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13. 紫菜放在另一张干净油纸上。
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14. 放上烤好的蛋糕。
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15. 淡奶油加入适量的细砂糖打发，将打发好的淡奶油抹在蛋糕面上。
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16. 撒上草莓丁。
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17. 然后卷起来，两边拧紧放冰箱冷蔵定型后再切块食用。
小贴士
烤箱的温度根据自家的上下调温，我的烤箱温度偏高。
打发淡奶油的细砂糖份量按照自己吃的甜度来添加，50克淡奶油我加了10克的糖。甜度适中。
打发淡奶油的细砂糖份量按照自己吃的甜度来添加，50克淡奶油我加了10克的糖。甜度适中。