香辣肉肠卷
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旋转得小骆驼
朋友送我的烤肉料，除了烤肉、烧菜之外，我还用它做过面食。用烤肉料调制油酥做的发面花卷，肉肠与大葱有了烤肉料的加入，松软香辣，别有滋味~~
时间: 10-30分钟
食材
面粉
400g
广式香肠
200g
巴西烤肉料
30g
大葱
150g
安琪酵母
5g
食油
20g
盐
适量
黑胡椒粉
适量
步骤
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1. 准备好面粉和烤肉料。 -
2. 准备和腊肠和大葱。
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3. 面粉加入酵母水，和好成光滑面团，置温暖处饧发10分钟。划开的面团组织呈蜂窝状。
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4. 烤肉料倒入碗中，加入黑胡椒粉、盐、食油，调成油酥。
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5. 香肠和大葱分别切细粒。
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6. 面团分成若干份，擀成大片，均匀抹上油酥。
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7. 撒上肉肠粒，铺匀。
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8. 从一端卷起。
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9. 分割成小段；将面段向相反方向扭一下，做成花卷。
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10. 做完全部花卷，饧发。
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11. 饧发好的花卷放入笼屉中。
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12. 锅中水开，放入笼屉，大火蒸20分钟；关火后不要急于揭盖，虚蒸5分钟再打开。
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13. 蒸好的肉肠卷软和、香辣、有滋味~~
小贴士
1、花卷的味道可以随个人喜好调配。
2、温度适宜，面团发酵比较快。
3、关火后不要急于揭盖，以防温度突降，花卷回缩。
2、温度适宜，面团发酵比较快。
3、关火后不要急于揭盖，以防温度突降，花卷回缩。