奶香花卷
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签字笔flock
小朋友怀念花卷的味道了
时间: 10-30分钟
食材
面粉
400g
奶粉
15g
葱花
适量
油
适量
盐
8g
糖
6g
酵母
5g
豆渣
少量g
步骤
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1. 温水划开白糖再加入5g酵母调匀，面粉准备好，早餐滤出的豆渣只取少量（2勺）加入面粉中 -
2. 1包奶粉加入面粉中拌匀再把酵母水加入面粉中搅拌均匀，揉成光滑不沾手的面团
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3. 发酵
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4. 面发好了
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5. 面团置于案板上充分揉匀
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6. 醒面时准备葱花
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7. 醒过的面分成两半，取一半擀成四方的面皮，别太薄
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8. 倒油抹匀，洒盐，也抹匀
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9. 均匀撒上葱花
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10. 从长的一端卷起
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11. 全部卷好
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12. 切成2厘米左右的小段，
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13. 取2个面块摞在一起
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14. 用筷子从正中压下，让两个面快粘在一起
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15. 双手各拉住面块两端向外拉，以面皮不被拉断为限，然后左手向上右手向下反卷，反卷后面块的两端在下方搭在一起
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16. 一个花卷就完成了
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17. 全部做好后盖上湿巾再醒15分钟入锅蒸
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18. 冷水上锅大火䒱15分钟。关火后等几分钟再开盖。
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19. 奶香伴随着葱香的大花卷就上桌啦。