牛奶香肠卷
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那笑语浅酌
牛奶香肠卷, 以牛奶代替水和面做成, 中间夹上一根火腿, 又增加了肉香味儿。
胖胖的香肠卷，不是用大嘴，而是用手将一截截的卷卷掰开来吃。每撕开一圈儿，可以看见里面的组织很细腻， 如同面包般松软。
胖胖的香肠卷，不是用大嘴，而是用手将一截截的卷卷掰开来吃。每撕开一圈儿，可以看见里面的组织很细腻， 如同面包般松软。
时间: 1-2小时
食材
中筋面粉
400g
牛奶
200ml
火腿肠
200g
白糖
20g
酵母
3g
步骤
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1. 准备好牛奶，面粉，火腿肠和酵母。 -
2. 将中筋面粉，酵母，糖，牛奶制成发酵面团，三根香肠剥开。
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3. 取一份100克面团搓成长条，长度在20到30厘米。这个长度正好可以卷上三到四圈。
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4. 将面团条紧紧缠绕在火腿上。
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5. 三根火腿卷卷好后，放蒸锅中醒发大概15分钟。现在室温有20多度，所以醒发的比较快。
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6. 醒发好的面团胚蒸15分钟，之后关火，虚蒸5分钟，锅盖不再往外冒蒸气即可开盖食用。
小贴士
面团条卷香肠时，一头一尾的香肠都预留多一些，因为香肠卷蒸好以后，面团体积发大，两段的香肠露出一点儿红，更漂亮。