小白菜素馅包子
9万热度
716收藏
收藏
|
苍茫lining
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
小白菜
500g
鸡蛋
3个
木耳
60g
油
适量
盐
适量
粉条
适量
虾皮
适量
饺子馅料
适量
面粉
适量
酵母
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
-
1. 准备面粉和酵母 -
2. 酵母用温水化开
-
3. 先将面粉加入酵母用温水和好，揉面，面揉好后，放入面盆，饧45分钟至1小时
-
4. 小白菜洗干净用开水烫一下
-
5. 沥干水分，剁碎
-
6. 木耳泡发洗干净剁碎
-
7. 粉条也泡发剁碎
-
8. 准备适量虾皮
-
9. 鸡蛋打散炒成鸡蛋碎
-
10. 把以上材料放在一起，加盐、饺子馅料，油、葱姜末调拌均匀
-
11. 面团发成原来的两倍大，成蜂窝状就可以了
-
12. 将饧好的面团搓成长条，揪成小剂子
-
13. 将小剂子擀成包子皮
-
14. 放入入馅料
-
15. 一只手按着馅，一只手往内捏褶，最后合口处用力捏住就好了
-
16. 包好的菜包醒十分钟左右，蒸笼内放水然后放入菜包大火20分钟左右就好了
-
17. 香喷喷的菜包子就好了
小贴士
统筹安排时间，先和面，再和馅，这样面有足够的时间醒面