芹菜素馅包子
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夏Luxuriant
妈妈牙口不好，芹菜虽然营养，但是不好嚼。于是妈妈就想着做芹菜馅的包子，这样既营养又比较消化。就是做着稍微麻烦点。不过很适合老人。馅里面还能加一些木耳，营养搭配也均衡。
时间: 1-2小时
食材
芹菜
1000g
自发粉
750g
油
适量
盐
适量
黑木耳
适量
葱
适量
姜
适量
鸡蛋
2个
香油
适量
步骤
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1. 鸡蛋摊好，备用。 -
2. 黑木耳泡好，洗净，煮熟，切碎。备用。
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3. 葱和姜切末。备用。
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4. 芹菜用开水焯水后，切碎。用纱布把多余的水挤掉。
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5. 将事先准备的鸡蛋、葱、姜、木耳混合，放入一些香油和盐，搅拌均匀。
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6. 按说明和面后，揪成均匀的剂子。
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7. 用擀面杖把皮擀薄。但不要太薄。
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8. 锅里铺好屉布，包子之间要有足够的空间。因为蒸的时候，面会发起来。空间留小，就全粘上了。 开锅后，大概蒸15分钟，就可以出锅了。
小贴士
包的时候，尽量放大馅。
擀皮的时候，中间厚，四周薄一些。防止在包的时候挤破了。
擀皮的时候，中间厚，四周薄一些。防止在包的时候挤破了。