茴香猪肉大包子
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家人爱吃茴香，喜欢茴香独特的香味，茴香还能促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃，行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用。
时间: 10-30分钟
食材
发面
500g
茴香
500g
猪肉末
100g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
花椒
少许
虾皮
适量
胡萝卜
适量
鸡精
少许
蚝油
少许
五香粉
少许
香油
少许
步骤
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1. 准备原料。 -
2. 茴香，胡萝卜，葱，姜都洗净切末。
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3. 炒锅倒油，放几粒花椒炸香。 趁热倒进菜里。
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4. 捡出花椒粒，放少许虾皮拌匀。
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5. 放入炒熟的肉末。
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6. 最后放盐，五香粉，鸡精，蚝油，香油调好味。
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7. 包包子。
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8. 放入蒸锅中盖盖醒发15分钟后开中大火蒸15分钟。
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9. 蒸好后别揭盖，焖3分钟后再揭盖，胖胖的包子出锅啦。
小贴士
本地习惯把肉末炒熟做馅，其实用生肉末直接拌馅也可以，但是得往生肉末里打些凉花椒水才行。