茴香猪肉馅饺子
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醉人
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时间: 10-30分钟
食材
茴香
400克
猪后尖
350克
面粉
3勺半
大葱
1棵
生抽
1汤勺
料酒
1汤勺
鲜贝露
少许
步骤
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1. 猪肉剁碎。 -
2. 加料酒顺时针搅匀，放入葱姜末。
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3. 加生抽，红烧酱油、鲜贝露、十三香、鸡精和盐。
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4. 炒锅放油小火炸香辣椒，桂皮、白芷、香叶、花椒和八角捞出留油。
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5. 把油直接泼到馅上。
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6. 茴香切碎。
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7. 茴香和肉馅一起拌匀加1匙香油和少许白胡椒粉再次拌匀。
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8. 面粉兑1小匙盐加温水和成光滑的面团，饧上1小时中间再揉几次面更有弹性。
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9. 把面揉长条。
小贴士
蚕豆买新鲜的 剥去外壳 蚕豆加盐煮熟 沥干水喜欢吃辣的多放多放
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