茴香猪肉饺子
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丧气capability
茴香上市的季节，茴香猪肉馅饺子是一定不能错过的。就喜欢茴香那种奇怪的味道。
时间: 30分钟-1小时
食材
茴香
500g
猪肉馅
500g
面粉
500g
清水
适量
盐
适量
葱花
适量
蚝油
适量
料酒
适量
十三香
适量
鸡蛋
1个
步骤
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1. 猪肉馅中加入葱花、鸡蛋、料酒、十三香、盐、蚝油。 -
2. 搅拌均匀。
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3. 茴香剁碎用盐揉至出水，挤出水分后加入猪肉馅中。
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4. 搅拌均匀。
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5. 面粉中加入适量清水和食盐揉成光滑面团，饧面备用。
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6. 面团饧好后搓长条切小剂子。
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7. 擀皮。
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8. 包馅。
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9. 做成饺子，煮熟即可。
小贴士
由于茴香需要用盐揉，所以猪肉中的盐量需要适当减少。
面粉中加入适量盐揉成面团可以增加面团的柔韧性。
面粉中加入适量盐揉成面团可以增加面团的柔韧性。