高粉小包子
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欢乐reckless
一直非常迷恋江南的小笼包，自己在家就是做不出人家的那种味道来。今天用高粉试试。不知道是面的问题还是发酵的问题，用了高粉，我连发酵粉也没用，直接做个不发面的原始小笼包。味道还不错。下次再试一个发酵的。
时间: 10-30分钟
食材
高筋面粉
180g
猪肉
100g
水
适量
步骤
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1. 先做肉馅 -
2. 肉洗好后切块
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3. 放进料理机
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4. 打成肉糜
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5. 放进容器里，加入油、盐、酱油调制好肉馅
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6. 高粉称好放进盆里
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7. 揉成面团，醒一会儿，揪出面集子
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8. 擀皮
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9. 取一张皮
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10. 一点肉馅
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11. 包成小笼包
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12. 放进锅里
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13. 盖盖蒸
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14. 开锅后10分钟
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15. 好了
小贴士
高粉比较有筋，有厨师机的可以试试揉出膜
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