萝卜脂渣大包子
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小文留
脂渣包子是潍坊的有名小吃，从小吃到大
时间: 30分钟-1小时
食材
萝卜
1个
脂渣
100g
面粉
500g
食用油
1勺
五香粉
2g
包子料
2g
香油
数滴
生抽
2匙
酱油
1匙
盐
6g
葱
1颗
姜
3片
步骤
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1. 萝卜切片后用开水煮5分钟段生，捞出控水。 准备，脂渣，葱，姜。 -
2. 萝卜和脂渣混在一起剁碎末。
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3. 葱姜切碎末。
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4. 炒锅烧热后放入食用油，小火煸炒葱姜出香味。
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5. 把萝卜脂渣放入葱姜锅里翻拌均匀，在放入全部调料即可成陷。
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6. 拌好的馅料备用。
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7. 用酵母粉发面，面团醒发双倍大。
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8. 醒发好的的面团，分割小剂子，然后把挤子擀薄皮。
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9. 擀皮后取适量萝卜陷，放入面皮里。
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10. 包好的的包子。
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11. 包子全部包好后，盖保鲜膜开始醒发到双倍大。
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12. 醒发到位的包子入蒸锅蒸。大火烧开水后，蒸15分钟即可。
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13. 蒸锅断火后，焖3分钟开锅。
小贴士
脂渣里油分含量很高，所以在调陷的时候用一点植物油即可。
包子包好之后还要醒发，看到包子都鼓起来才行，不然蒸出来的包子不好吃。
包子包好之后还要醒发，看到包子都鼓起来才行，不然蒸出来的包子不好吃。