胡萝卜鸡蛋素包子
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若雪樱花草含梅
前一段时间去北京有事，每天中午都去护国寺小吃打发午餐，某一天吃了一回胡萝卜鸡蛋的包子，感觉非常不错，很可口，第二天再去点，没有，卖完了，第三天我早点去，还是没有，等我想吃的时候就是吃不着了啊，回家咱自己做中不？
食材
面粉
500g
清水
260g
胡萝卜
2根
鸡蛋
3个
油
适量
盐
适量
白糖
适量
生菜
适量
五香粉
适量
葱
适量
酵母
6g
步骤
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1. 面粉加入水和酵母， -
2. 和成光滑的面团，放温暖处发酵，
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3. 胡萝卜削去外皮，
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4. 用擦子擦成细丝，
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5. 擦好之后，在胡萝卜丝上洒上盐，和匀，腌五分钟，
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6. 然后攒去多余的水份，不必攒的太干，
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7. 葱也切碎，
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8. 鸡蛋打散在碗里，
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9. 锅里倒适量的油，油热后倒入蛋液，
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10. 用筷子迅速滑散，炒好后即关火，
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11. 等炒的鸡蛋稍凉时，把胡萝卜丝和葱碎倒入锅里，
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12. 加入五香粉，盐，生抽白糖和油，
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13. 拌匀即可，
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14. 面团发好了，
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15. 放案板上揉光，
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16. 然后分成小剂子
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17. 取一面剂，擀成皮
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18. 放入馅料，
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19. 包成包子，
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20. 全部包好后放入蒸锅里，放置20分钟，
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21. 再大火蒸15分钟左右，关火后闷三分钟再开锅盖。
小贴士
也可以在炒鸡蛋时多放一些油，这样在拌入胡萝卜后就不必再放油了
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