胡萝卜鸡蛋饼柔和了蔬菜的维生素和鸡蛋中蛋白质的营养互补，而且软绵绵的对胃肠的消化系统也非常好，所以对于家里有小孩子和老人平时经常吃点是很不错的选择。做法也不复杂，尤其是用榨汁机的榨汁和胡萝卜肉的分离营养更容易吸收。