蒲菜水饺
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taper任盈盈
蒲菜水饺是《舌尖2》第四集“家常”指定征集菜名。没有用蒲菜包过水饺，常常用蒲菜炒鸡蛋。我家吃饺子喜欢吃素馅的，我就用鸡蛋、虾皮、蒲菜包了这款蒲菜水饺，味道(^_^)不错哦，味道非常鲜美。
时间: 30分钟-1小时
食材
蒲菜
200g
鸡蛋
2个
紫色面团
200g
油
适量
盐
适量
香油
适量
鸡精
适量
虾皮
适量
步骤
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1. 准备好食材。 -
2. 炒鸡蛋。
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3. 把蒲菜洗净剁碎，虾皮也剁碎。
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4. 把炒好的鸡蛋剁碎。
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5. 倒入香油，放入盐、鸡精，拌匀。
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6. 面团分成小剂子。
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7. 把小剂子擀成薄皮，把馅放在中间。
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8. 包成饺子。
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9. 包好所有的饺子。
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10. 锅中坐水烧开，下入饺子。
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11. 盖上盖子煮。
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12. 加1次凉水，再开锅就可以关火了。
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13. 饺子煮好了，可以出锅啦。
小贴士
紫色面团是用苋菜汁和的面。
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