香菜水饺
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环驴抠凳手
水饺是山东经常吃的主食，逢年过节或者家里来亲戚时必吃，但是在我去南方上学之前我并没有吃过香菜馅的水饺，第一次吃我就感叹香菜和肉类真是绝配，鲜的舌头都要吞下去啦！回去之后我便试着自己包了香菜馅的饺子，但是一开始包的并不好吃，后来经过我不断的摸索，终于达到可以媲美饺子店的水平啦！哈哈。。。调馅儿的时候也有窍门的哦
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉末
450g
香菜
200g
油
适量
盐
适量
生抽
1勺
蚝油
1勺
十三香
适量
食用油
4勺
大葱
1根
姜
适量
步骤
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1. 准备好材料 -
2. 饺子皮我用的成品，自己擀的皮更好
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3. 大葱切末
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4. 香菜切末
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5. 猪肉馅中加入盐、一勺蚝油、一勺生抽、两勺植物油、适量十三香调味
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6. 加入六勺清水搅打上劲
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7. 加入姜末
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8. 香菜和大葱末先加两勺植物油拌匀，这一步很重要，能保证香菜的鲜味不被破坏
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9. 香菜和大葱末先加两勺植物油拌匀，这一步很重要，能保证香菜的鲜味不被破坏
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10. 接下来就是包饺子了
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11. 包好的饺子下入开水中煮，水开后再加适量凉水，反复三次就差不多了熟了
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12. 配上我自己调的蒜泥蘸汁更好吃哦，蒜泥蘸汁配方如下：大蒜十瓣捣成蒜泥加入与蒜泥等量的味极鲜酱油和两倍量的陈醋，再加入几滴香油盒盐调味
小贴士
一勺的量就是我图片用的普通家用的汤匙的量