牡丹蒸饺
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万物可爱你尤其是
饺子，是我们国家最具代表性的传统美食。这是一款花样蒸饺，不但有鲜美的内馅，还有美丽的造型。虽然造型略复杂，但是这盛开的美丽加上美味，摆在餐桌的那一刹那，所有一切都是值得的。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉末
300g
西葫芦
200g
小麦面粉
400g
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
海米
适量
料酒
适量
熟植物油
适量
香油
适量
鸡蛋
1个
熟鸡蛋黄
1个
酱油
适量
葱
适量
辣椒酱
少许
香菜
适量
蒜碎
适量
姜
适量
步骤
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1. 猪肉馅加入西葫芦碎、葱姜蒜碎、海米，用料酒、酱油、五香粉、香油调味顺一个方向搅拌均匀，加入适当水和熟植物油，让馅料干稀适中。 -
2. 面粉打一个鸡蛋加少许盐
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3. 边加入水边用筷子搅动成棉絮状
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4. 揉成光滑的面团，盖上盖子醒10分钟，继续揉，再醒10分钟
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5. 取一块面团，搓成长条，分成小份
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6. 压扁幹成饺子皮
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7. 取一个饺子皮，中间放上馅料
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8. 把饺子皮边缘向上用手指捏出瓣
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9. 一共5瓣，中间的连接点捏紧
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10. 用筷子头把花瓣打开
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11. 再把花瓣用手捏的粘连起来
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12. 花瓣向外整理捏薄，用剪子在每个瓣上剪2个小口，使花瓣的层次更丰富
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13. 把熟蛋黄压碎，装饰下花瓣
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14. 装饰好的牡丹蒸饺
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15. 放入蒸屉，蒸汽上来蒸15分钟左右即可
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16. 辣椒酱装饰花心，用香菜来做花朵的叶子摆盘
小贴士
1、馅料可以根据个人喜好。
2、要比平时做饺子的皮大一些比较好操作
3、可以用筷子来辅助造型，不好粘的地方可以蘸适量清水粘合
2、要比平时做饺子的皮大一些比较好操作
3、可以用筷子来辅助造型，不好粘的地方可以蘸适量清水粘合
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