牡丹花饺子
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褒花颜与夏
精致的造型，宛如一朵朵盛开的富贵牡丹，在过节的餐桌上一定是最亮眼的美味。牡丹花饺子对饺子皮的要求比较高，所以我选用的是金龙鱼专业饺子粉。
时间: 30分钟-1小时
食材
金龙鱼专业饺子粉
500g
肉馅
500g
鸡蛋黄
50g
菠菜汁
250g
蚝油
5g
盐
10g
十三香
2g
味精
5g
鸡精
5g
酱油
10g
葱姜切末
适量
胡姬花古法小榨花生油
50g
金龙鱼小磨香油
25g
步骤
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1. 准备饺子所需的全部食材 -
2. 先准备适量的金龙鱼专业饺子粉，放入盆中备用
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3. 倒入菠菜汁
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4. 用菠菜汁将面和成绿色面团，醒面后揉光
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5. 将面团制成小剂子，擀圆成面皮
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6. 放入调好的馅心
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7. 然后把面皮提起均匀捏住中心位置封好口
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8. 捏出五个花瓣
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9. 再把每两个相邻的两个花瓣边捏在一起，中间留出空隙，用剪刀把成形的花瓣剪两下，做成牡丹花的样子
小贴士
1、很多中国家庭制作包子，馒头，面条，饼和饺子等各种面点时，为了方便，往往采用一种面粉打天下，其实是一种误区。在中国传统的蒸、煮式面点里，饺子对于面筋的需求是最高的，使用高品质的专业饺子粉，才能达到最佳的口感效果。
2、金龙鱼专业饺子粉，选用优质小麦，富含更高品质的蛋白质，组成的面筋网络更牢固，饺子皮薄也不易破，口感也很筋道，赶紧到京东买买买吧~
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