三鲜煎饺
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bachelor-m
三鲜煎饺
时间: 30分钟-1小时
食材
虾仁
250g
蟹肉
50g
鸡蛋
2个
韭菜
200g
大白菜
50g
猪肉
50g
盐
适量
香油
适量
生抽
适量
姜
适量
步骤
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1. 面粉和成光滑的面团备用 -
2. 将瘦肉剁成馅。
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3. 将螃蟹蒸熟后拆出蟹肉。
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4. 鲜虾剥出虾仁，去掉虾线，一半虾仁剁馅，剩余一半切粒。
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5. 大白菜切碎挤出水份。
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6. 韭菜切碎。
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7. 鸡蛋打散后炒熟。
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8. 先将肉馅和虾肉调味，加入盐，胡椒粉，生抽，姜，料酒搅拌均匀，抽打上劲到有粘性，再加入白菜，韭菜，炒熟的鸡蛋，香油拌匀即可。
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9. 将面切成小剂子，擀成饺了皮。
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10. 皮上放入调好的馅料。
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11. 把饺子全部包好。
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12. 准备平底锅，锅内放少许油，将绞子排放在锅内，开中小火，煎至饺子底部发黄后淋入盖住锅底的水，盖上盖子，直至把锅内的水煎干。
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13. 锅内的水煎干后就可以出锅了。
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