三鲜煎饺
2.5万热度
191收藏
收藏
|
绮春树
三鲜饺子似乎是所有人都比较爱的口味，其实可以加入鸡蛋，但我怕蛋香压过虾子的鲜就没有放，煎饺是我自己比较偏爱的，油油脆脆的皮好香，蒸的方式会更好的保持馅料的原味，煮的会很润很清爽，具体怎么烹饪就依个人喜好了
时间: 10-30分钟
食材
饺子皮
60张
虾
100g
葱
3g
韭菜
250g
鸡蛋
1个
猪肉糜
500g
油
适量
盐
适量
鸡粉
适量
香油
适量
生抽
适量
步骤
-
1. 葱切葱花 -
2. 肉馅加入鸡蛋，葱花，生抽，盐，鸡粉，油，水搅上劲
-
3. 虾剥壳
-
4. 剁成虾泥
-
5. 放入肉馅中搅上劲，加入香油搅匀，可以摔打，会更有弹性
-
6. 韭菜切碎
-
7. 肉馅加入韭菜搅匀
-
8. 包成饺子
-
9. 热锅放入少量的油摸匀锅底，放入饺子，倒入半碗水，盖盖中火煮至收汁
-
10. 饺子边变色即熟透了
小贴士
饺子不要贪多一次放入太多，煎的过程饺子会变大些，粘连就不好了
-
热门菜谱
-
枸杞薏仁茶（苡仁水）
110收藏657.2万热度 -
蒸馒头
932收藏497.6万热度 -
腌萝卜
161收藏289.1万热度 -
爆炒基围虾
28收藏213.7万热度 -
四喜烤麸
6收藏204.6万热度