炸素丸子
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李秋水
炸丸子谁都爱吃，就是比较麻烦。这次赶上我妈心情好，就给大家做了一次炸素丸子。非常的焦酥，而且是素的，多吃点也可以呦。
时间: 30分钟-1小时
食材
香菜
50g
胡萝卜
1000g
馒头
100g
面粉
50g
油
适量
盐
适量
葱
少许
姜
少许
淀粉
少许
鸡蛋
2个
泡打粉
少许
鸡精
少许
五香粉
少许
步骤
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1. 香菜，洗净。 -
2. 胡萝卜，洗净。
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3. 葱姜，洗净。
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4. 准备淀粉。
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5. 胡萝卜，去皮。
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6. 胡萝卜，切成细丝。
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7. 准备馒头一个。
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8. 馒头掰成粉末状。
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9. 将馒头末放入胡萝卜丝中。
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10. 香菜，切末。
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11. 香菜叶放入盆中。
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12. 葱、姜切末。
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13. 也放入盆中。
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14. 打2个鸡蛋。
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15. 将鸡蛋放入盆中。
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16. 加入泡打粉。
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17. 加入盐。
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18. 准备一小碗面粉。
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19. 面粉也放入盆中。
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20. 加入一大勺淀粉。
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21. 加入鸡精。
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22. 加入五香粉。
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23. 搅拌均匀。
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24. 随着一点点的加入清水，随着搅拌。
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25. 搅拌成糊状。
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26. 热油锅，多放一些油。
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27. 油温后，将丸子下锅。
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28. 炸成金黄色，即可。
小贴士
加入淀粉使得丸子口感更酥脆一些，但不要加多，多了就硬了。
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