红枣荷叶馒头
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明亮prescription
做馒头时变化了下花样，做成了红枣荷叶馒头，其实不放红枣就是荷叶夹了。孩子们很喜欢，哈哈，稍微花些花样，效果也大不同哦。
时间: 1-2小时
食材
面粉
500g
油
适量
酵母
5g
温水
250g
红枣
适量
步骤
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1. 把面粉与酵母和温水放厨师机里面，打开搅拌开关，和成面团。大约需要5分钟。放温暖处进行发酵。 -
2. 发酵至两倍以上大时即完成发酵。
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3. 把面团分成若干小挤子。
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4. 擀成圆的面片。
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5. 抹上少许的油。
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6. 对折，用一把干净的梳子压出荷叶筋络。
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7. 左手食指和拇指捏出叶根，右手食指和拇指分别往里推一下，这样荷叶的形状更形象了哈。
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8. 掀开放上三颗红枣。
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9. 合上，即成生坯。
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10. 蒸笼中抹少许的油，把荷叶夹放入，放温暖处进行二次发酵，大约需要20分钟。
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11. 大火蒸，上汽后大约15分钟，关火，焖3分钟再打开锅盖即可。
小贴士
荷叶夹的大小不同，蒸制的时间也会有所差别，自己灵活掌握吧。