荷叶馒头
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glorify祝愿
昨天用红萝卜做了一款螃蟹馒头，囡囡很喜欢，将螃蟹捧在手心里，边观赏，边吃，很开心呢！哈哈，昨天的还剩一点胡萝卜，所以，今天继续红萝卜啦！胡萝卜，又名红萝卜，还有金笋、丁香萝卜之称。胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；胡萝卜还有健脾除疳,维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义.可见红萝卜的营养不浅，所以，日常生日中，也不能缺少红萝卜啦！如果不喜欢直接吃红萝卜的朋友们，可以用它与面粉混合，做成美味的包子或蛋糕，这样不但能吸收红萝卜的营养，包子也更美味啊！
食材
低粉
250g
胡萝卜泥
125g
酵母
2.5g
盐
2g
糖
35g
白醋
适量
清水
适量
步骤
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1. 将红萝卜泥放入面包机里，加入糖，盐，低粉，再撒上酵母，启动面包机，搅拌成团时，再放入适量的白醋，继续搅拌至光滑面团，搅拌的时候大概15分钟就OK，让面团在面包机里进行第一次发酵，基本发酵完成后，面团膨胀至原来的2倍大，则发酵完成； -
2. 取出面团，重新揉成光滑的面团；
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3. 然后将面团分割成7-8等份；
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4. 擀成圆片；
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5. 对折起来；
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6. 放在碟上，锅里注入冷水，将碟放在上面，加盖进行室温醒发；
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7. 室温22-26度，醒发时间约30-35分钟，醒发完成时，生坯膨胀至原来的1.5倍大，拿在手上有种轻盈的感觉，则醒发完成，然后用筷子在包子上压两条痕；
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8. 冷水下锅，大火煮沸后，转中火，蒸15分钟；
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9. 熄火后3分钟，打开盖取出即可。
小贴士
盐与酵母不要直接接触。