您的位置: 首页>菜谱分类>艾香双色馒头
艾香双色馒头
2.8万热度
141收藏
繁华落尽满心凉植
小时候冬天地里没有喂猪的菜叶,就去路边找这些蒿子喂猪,这些蒿子味道很浓,边割我边想,可怜地猪,这多么难吃啊。自从看到有人吃这些蒿子之后,我也就跟风学着吃,吃了第一次感觉不错,这是第二次吃了,成品没有那么浓的味道,反而有淡淡的清香,原来蒿子走近它才会觉得它的美味呢。
时间: 30分钟-1小时
食材
艾叶
100g
小麦面粉
300g
酵母
适量
步骤
  • 1. 艾叶洗净,这种艾叶叫茵陈艾,已经得到当地人的确认和网上朋友的鉴定了。
  • 2. 艾叶在锅里焯水。
  • 3. 焯得七八分熟之后,捞出在凉水里过凉。
  • 4. 放打汁里打碎,这个我没有切碎,结果很费劲,再打这个汁,就切得碎碎的打才好。
  • 5. 打好之后放碗里加入酵母拌匀,另一碗温水加入酵母粉化开。
  • 6. 两种加入面粉,和成光滑的面团静置发酵。
  • 7. 两种面团发酵好了,看这样插个手指进去,不回缩就算好了。
  • 8. 把艾叶面团擀成厚约4mm的面皮。
  • 9. 白面团发酵好了。
  • 10. 同样擀成厚约4mm的面皮。
  • 11. 两种面皮重叠。
  • 12. 慢慢地卷起来。
  • 13. 切成大小差不多的剂子,静置二十分钟第二次发酵。
  • 14. 蒸锅加水煮开,把馒头放进去,蒸十分钟即可。
小贴士
艾叶没有切碎就打汁,那个艾叶会缠着料理机里的打磨片,切碎了就没有这烦恼了。
这道菜的其他做法

豆渣双色馒头卷

97收藏
1.3万热度

双色馒头卷

185收藏
1.2万热度

南瓜双色馒头

177收藏
9903热度

双色馒头

160收藏
2万热度
热门菜谱

蒜蓉马齿苋

32收藏
1086.4万热度

腊肉炒芦笋

41收藏
412.5万热度

沙茶肉末茄条

107收藏
363.2万热度

薏米百合莲子汤

120收藏
361.6万热度

蒸馒头

821收藏
296.8万热度
相关菜谱